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炸洋芋、炒土豆你都吃得多了,但这种凉拌的土豆丝没想到吃一次就上瘾,根?#23601;?#19981;下来

2017-07-30    来源:中新网    编辑:今日南宁

  作为餐桌上出镜率最高的食材,土豆还真是当之无愧。各种做法层出不穷,花样百出,丝块片泥,辣咸脆面,上至高档餐厅的各种翻炒,下至街边小摊的各种油炸,无一不俘虏大家的味蕾,总让人流连忘返。

  

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  然而土豆不仅只限于炒食,用来凉拌也是极佳的。尤其在炎热的夏天,配上自已?#19981;?#30340;各种调料,来上一碗酸辣可口的凉拌洋芋丝,开胃又下饭。一吃就上瘾,根?#23601;?#19981;下来。

  

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  不过估计这么吃过的没几个,自然会做的也就更少,而能把味道做好的就更不用多说了。今天就不吝啬了,把独家秘方拿出来给大家分享下。

  用料:土豆、小?#26700;薄?#39135;盐、味精、白糖、醋、香菜、小?#23567;?#33948;、青椒、红椒、胡萝卜、生抽

  方法:

  一、把所有的用料都洗净切好,胡萝卜和土豆削皮切成丝,尽量细,如果?#35910;?#19981;好,就用专门拉丝的工具,快捷方便。然后在清水里泡一下,洗去表面的淀粉。

  

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  二、用锅烧点热水,把土豆丝放在锅里过下水,然后捞起来用冷水浸泡,待土豆丝冷却之后捞起来滤干

  

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  三、依次往土豆丝里?#23588;?#36866;量食盐,味精、白糖、小?#26700;薄?#37259;、小?#23567;?#39321;菜、蒜末、青椒丝、红椒丝、胡萝卜丝、生抽

  

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  四、用筷子将加好料的洋芋丝拌均匀,尝一下味道够不够,不够再依据自己的喜好适当加料,然后装盘上桌

  

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  色泽诱人,口?#26143;?#33030;,香辣可口,卖相和吃相都是杠杠的,简直妙不可言。


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